Pentingnya Memperhatikan Keamanan Kemasan – Dalam beberapa dekade terakhir, kemasan dan wadah menjadi elemen penting dalam pembelian makanan. Makanan dikemas untuk tujuan transportasi dan penyimpanan.

Pentingnya Memperhatikan Keamanan Kemasan

Artinya, tidak hanya berfungsi sebagai wadah, tetapi “wadah harus melindungi apa yang dijualnya dan menjual apa yang dilindunginya” (Briston-Neill, 1972).

Dari perspektif bisnis, penampilan kemasan sangat penting karena mengidentifikasi produk dalam rantai distribusi dan membedakannya ketika sampai di tangan konsumen.

Selanjutnya, bahan yang paling banyak digunakan dalam industri makanan dipecah: plastik, kaca, logam dan kayu dan turunannya. Berikut jenis kemasan makanan yang cocok dan aman digunakan, dilansir dari produsen kertas nasi coklat:

  1. Plastik

Plastik merupakan bahan polimer organik yang dapat dibentuk menjadi bentuk yang diinginkan. Bobotnya yang ringan dan keserbagunaan nya telah terbukti selama beberapa dekade dalam pemrosesan dan pengemasan makanan.

Wadah dan kemasan plastik melindungi dari kontaminasi makanan dan menawarkan kekuatan mekanik yang memadai. Karena biaya yang lebih rendah dan konsumsi energi yang lebih rendah selama pembuatan, plastik telah menggantikan bahan kemasan tradisional.

Selain itu, mereka mampu mengawetkan dan melindungi makanan lebih lama, meminimalkan penggunaan bahan pengawet. Sehubungan dengan konsumen, mereka mudah ditangani dan dibuka, dan menawarkan permukaan yang efektif untuk mencetak label atau merek.

Namun, meskipun plastik adalah bahan yang dapat didaur ulang, mereka adalah polutan. Dalam proses pembuatan plastik, ada banyak jenis resin plastik, dengan yang paling banyak digunakan adalah:

Polivinil klorida (PVC): sangat tahan terhadap kelembaban, minyak dan gas

Polietilen dan varietasnya (PET, HDPE, LDPE). Pengembangan rangkaian PET telah merevolusi industri pengemasan, memungkinkan plastik bersaing langsung dengan botol kaca.

Polystyrene (PS) adalah plastik pilihan untuk thermoforming karena kekuatannya, fleksibilitas dan biaya rendah.

Selulosa adalah zat biodegradable yang diperoleh dari dinding sel banyak sayuran dan jamur. Ini adalah film transparan pertama yang digunakan dalam pengemasan dan saat ini digunakan untuk produk kembang gula dan kue, dalam situasi di mana uap perlu “bernafas” untuk menghindari deformasi produk.

Poliamida adalah jenis polimer yang dapat ditemukan di alam seperti wol, atau sintetis, seperti nilon. Mereka digunakan untuk produk makanan rebus, makanan beku, ikan, daging, sayuran dan daging olahan dan keju.

  1. Logam (baja, timah, aluminium)

Kegunaan utama logam ini adalah untuk mengawetkan makanan dan minuman kaleng. Yang paling umum digunakan adalah baja berlapis timah dan kaleng aluminium. Ini adalah bahan buram yang memberikan keuntungan untuk makanan sensitif cahaya.

Kaleng terbuat dari baja lembaran yang dilapisi timah sebagai tindakan perlindungan terhadap korosi baja, terutama bila mengandung produk dengan pH rendah.

Aluminium semakin banyak digunakan untuk pengalengan karena bobotnya yang ringan, biaya rendah dan kapasitas untuk didaur ulang. Ini dapat ditemukan dalam kemasan, tutup botol dan bungkus dan laminasi. Ini memiliki sifat penghalang yang sama seperti baja tetapi dengan keunggulan tahan terhadap korosi.

Aluminium foil dibentuk oleh lapisan aluminium laminasi. Ini adalah produk yang sangat fleksibel yang memungkinkan untuk mengawetkan atau melindungi makanan di lingkungan domestik. Namun, sulit untuk digunakan dalam peralatan pengemasan modern yang serba cepat karena kerutan, robekan, dan bekas.

Kaleng aluminium berdinding tipis cocok untuk minuman berkarbonasi, sedangkan kaleng berdinding lebar cocok untuk sterilisasi uap. Secara opsional, pernis internal dapat digunakan untuk menghindari interaksi dengan produk dan secara eksternal untuk melindungi tinta dari pelabelan.

  1. Kaca

Kaca adalah bahan inert yang tahan terhadap gas dan uap. Ini adalah penghalang oksigen yang sangat baik dan benar-benar netral ketika bersentuhan dengan makanan. Namun, itu adalah bahan yang rapuh dan berat yang membutuhkan banyak energi untuk diproduksi.

Kaca menggunakan salah satu bahan baku paling melimpah di planet ini, silika, tetapi tidak dapat diperbarui. Meskipun demikian, ini adalah produk yang dapat didaur ulang, karena dapat digunakan sebagai wadah berulang kali.

Lebih dari 75 miliar wadah kaca digunakan per tahun dalam industri makanan, kegunaan utamanya adalah untuk anggur, jus, makanan bayi, dan minuman ringan. Wadah kaca dapat berupa botol (yang paling sering digunakan), toples, gelas, ampul, toples, dll. Namun, bahan ini tidak digunakan untuk produk beku karena risiko pembusukan.

  1. Kayu, karton dan kertas

Produk yang berasal dari kayu banyak digunakan dalam kemasan makanan berupa kertas dan karton. Kertas adalah produk yang sangat murah dan ringan dengan kapasitas cetak yang sangat baik. Meskipun sangat sensitif terhadap kelembaban, dapat dikoreksi dengan kombinasi kertas dan bahan lain seperti plastik atau parafin.

Karton adalah bahan yang terbuat dari beberapa lapis kertas yang dilapiskan, sehingga lebih tebal, lebih keras, dan lebih tahan daripada kertas. Kegunaan utamanya adalah untuk kemasan dan wadah berbentuk kotak.

Dalam beberapa tahun terakhir, produsen kertas dan karton telah memberikan perhatian khusus pada masalah yang berkaitan dengan kesehatan dan lingkungan dengan bekerja dengan produk daur ulang yang meningkatkan masa manfaat bahan baku ini.

Mungkin itu saja yang dapat kami sampaikan untuk Anda semua, semoga informasi diatas dapat bermanfaat untuk Anda semua. Ingin mendapatkan berbagai macam informasi menarik lainnya, Anda dapat mengunjungi situs dari produsen kertas nasi coklat, semoga membantu.